Danas je na konferenciji za novinare predstavljen program IX Nedelje italijanske kuhinje u svetu u Srbiji, ove godine posvećene temi „Mediteranska ishrana i kuhinja naših korena: zdravlje i tradicija“. Susret sa medijima održao se na Palilulskoj pijaci u Beogradu i javnosti je otkriven sadržajan kalendar inicijativa koje će od 15. do 22. novembra, u Beogradu i na drugim lokacijama u Srbiji, obeležiti istoriju, tradiciju i identitetsku vrednost italijanske kuhinje, kao i njenu kandidaturu za nematerijalnu baštinu Uneska.
Program za 2024. godinu koji je priredila Ambasada Italije u Beogradu, u saradnji sa „Sistemom Italije” (Agencija ICE, Italijanski institut za kulturu, Komora italijansko-srpskih privrednika i Konfindustrija Srbija), otpočeće događajem „Noć italijanskog vina“ (15. novembra), otvorenim za javnost, organizovanim u saradnji sa Kancelarijom ICE u Beogradu, koje će pružiti mogućnost degustacije najboljih proizvoda italijanske proizvodnje vina. Vino će biti i protagonista Sajma Vinska vizija u Beogradu na kome će učestvovati oko 50 italijanskih proizvođača.
U kalendaru Nedelje italijanske kuhinje u Srbiji 2024, centralnu ulogu će imati obuke koje će uključiti predavanja šefa kuhinje Stefana Karote, namenjena učenicima „Visoke hotelijerske škole“ u Beogradu, i obuku šefa kuhinje Vilijama Zonfe namenjenu italijanskim ugostiteljima koji rade u Srbiji. Šef Zonfa biće takođe i autor gala večere koja će biti priređena u rezidenciji ambasadora Italije u Srbiji, Luke Gorija, a koja će ponuditi kulinarski doživljaj inspirisan tradicijom regije Abruco i senzornu analizu italijanskih penušavaca koju će voditi ekspertkinja Emanuela Panka, koja je priredila izložbu “Sparkling Italy”, takođe postavljenu u Rezidenciji.
Posebna pažnja će i ove godine biti posvećena humanosti, u okviru programa “Ambasada raširenih ruku”. Zahvaljujući saradnji sa “Save the Children” Srbija, Škola pizza-majstora iz Beograda će ugostiti decu iz centara za pomoć ugroženim maloletnicima „Centra za integraciju mladih“ i „Prihvatilišta za decu“, kako bi sa njima umesili testo i probali pravu italijansku pizzu, koju će pripremiti Goran Abramović, pobednik Svetskog šampionata pizza-majstora 2022. godine. Zajedno sa UNHCR-om Srbija i šefom kuhinje Frančeskom Nikolaijem, biće organizovana večera sa italijanskim specijalitetima, u Ugostiteljsko-turističkoj školi”, koju će zajednički pripremiti učenici škole i mlade izbeglice koje se nalaze u Srbiji.
Što se tiče velikih prodajnih lanaca i e-trgovine, sa kojima je saradnja ključna kako bi se radilo na suzbijanju fenomena „Italian Sounding“, lanac supermarketa Aroma iz Beograda i Novog Sada predstaviće od 15. do 22. novembra „Dane Italije“, sa posebnom ponudom italijanskih prehrambenih proizvoda, a onlajn platforma “Shoppster” pokrenuće specijalnu kampanju „Made in Italy“. Borbi protiv “Italian Sounding” biće posvećen i seminar u organizaciji Italijanskog instituta za kulturu u saradnji sa “Casa Artusi” pod nazivom “Italijanska kuhinja, između naših reči i ukusa” (19. novembra).
Takođe, poseban prostor biće posvećen odnosu nauke i kuhinje uz seminar „Space Food Experience” (19. novembra) koji se organizuje u saradnji sa Institutom BioSense iz Novog Sada, na kome će biti predstavljeni postupci pripreme hrane namenjene za ishranu astronauta Međunarodne svemirske stanice. Još jedna izvrsnost italijanske kulinarske umetnosti koja objedinjuje hranu i tehnologiju.
Na kraju, u 13 italijanskih restorana u Beogradu i Subotici moći će da se degustira meni posvećen Nedelji italijanske kuhinje 2024, a brojni drugi događaji proslaviće italijansku kuhinju u Subotici, Vranju, Leskovcu i Kruševcu, zahvaljujući saradnji sa odborom „Dante Aligijeri“ iz Vranja i udruženjem „Piazza Italia” iz Subotice.
