Veče posvećeno visokoj kuhinji juče u Rezidenciji ambasadora Italije u Srbiji, Luke Gorija, gde je u okviru inicijative “Nedelja italijanske kuhinje u svetu 2024” održana gala večera koju je priredio šef kuhinje Vilijam Zonfa. Ovaj događaj, koji je realizovala Ambasada u saradnji sa Agencijom ICE u Beogradu i Italijanskim institutom za kulturu u Srbiji, proslavio je izvrsnost italijanske kulinarske tradicije putem jela šefa Zonfe, koja su bila protagonisti emotivnog putovanja koje je vodilo goste stazama regije Abruco. Šefa je zapravo regija iz koje potiče inspirisala da osmisli meni zasnovan na izuzetnim italijanskim proizvodima kao što je šafran iz L’Akvile sa zaštićenim geografskim poreklom i leblebije iz Navelija. Veče je upotpunila izložba „Sparkling Italy” koju je predstavila Emanuela Panke, koja je priredila i senzornu analizu italijanskih penušavih vina, dajući priliku gostima da, uz korištenje 3D naočara, putuju kroz područja sa kojih potiču vodeća italijanska penušava vina. I šef kuhinje Zonfa i Emanuela Panke, održali su takođe prethodnih dana masterclass-ove posvećene italijanskoj hrani i vinu, koji su bili namenjeni srpskim učenicima i ugostiteljima.
Među brojnim gostima, događaju je prisustvovala i ministarka nauke, tehnološkog razvoja i inovacija, Jelena Begović.
„Italijanska kuhinja nije samo hrana, ona je spoj biodiverziteta i tradicije koji je deo naše istorije i našeg identiteta. Ovi čvrsti koreni joj obezbeđuju značajnu ekonomsku vrednost koja iznosi skoro četvrtinu nacionalnog BDP-a“, rekao je na otvaranju događaja ambasador Italije Luka Gori. „Italijanska kuhinja je kulturna činjenica – dodao je Gori – zbog toga radimo na tome da bude priznata kao deo nematerijalne baštine Uneska, za šta je kandidovana“.
