{"id":6911,"date":"2015-11-02T14:44:23","date_gmt":"2015-11-02T13:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2015\/11\/festival-terra-madre-serbia-di-2\/"},"modified":"2015-11-02T14:44:23","modified_gmt":"2015-11-02T13:44:23","slug":"festival-terra-madre-serbia-di-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/news\/dall_ambasciata\/2015\/11\/festival-terra-madre-serbia-di-2\/","title":{"rendered":"Prvi Festival Terra Madre Serbia"},"content":{"rendered":"

Prvi Festival TERRA MADRE SRBIJA<\/strong>
MALI POLJOPRIVREDNI PROIZVO\u0110A\u010cI KAO \u010cUVARI BIODIVERZITETA I PROMOTERI LOKALNOG RAZVOJA<\/strong>
Futog, 30. i 31. oktobar 2015.<\/p>\n

KONFERECIJA O O\u010cUVANJU TIPI\u010cNIH PROIZVODA I BEZBEDNOSTI PREHRAMBENIH PROIZVODA U SRBIJI U KORAK SA EVROPSKIM INTEGRACIJAMA<\/strong>
Novi Sad, Gradska ku\u0107a, 30. oktobar 2015.<\/p>\n

SRBIJA JE RIZNICA UKUSA<\/strong><\/p>\n

Prvi Festival Terra Madre Srbija pod nazivom MALI POLJOPRIVREDNI PROIZVO\u0110A\u010cI KAO \u010cUVARI BIODIVERZITETA I PROMOTERI LOKALNOG RAZVOJA odr\u017ea\u0107e se 30. i 31. oktobra u Futogu, uporedo sa \u201eFuto\u0161kom kupusijadom\u201d.
\u2022 Na Festivalu \u0107e se predstaviti 30 malih proizvo\u0111a\u010da kvalitetne hrane i organizacije koje kroz o\u010duvanje biodiverziteta rade i na o\u010duvanju lokalnog identiteta
\u2022 Upozna\u0107ete se sa konceptom Slow food Terra Madre Srbija (Majka Zemlja Srbija)
\u2022 Upozna\u0107ete se sa projektom organizije Slow Food \u201eArk of Taste\u201c
\u2022 Razume\u0107ete za\u0161to se mapiranjem proizvoda kojima preti nestanak \u010duva tradicija
\u2022 Ko su proizvo\u0111a\u010di iz Srbije \u010diji su proizvodi do sada mapirani i koji \u0107e postati deo \u201cRiznice ukusa\u201d<\/p>\n

U petak, 30. oktobra, u Gradskoj ku\u0107i, od 10 do 13:30 \u010dasova, Slow Food Srbija organizuje konferenciju \u201eO\u010duvanje tipi\u010dnih proizvoda i bezbednost prehrambenih proizvoda u Srbiji u procesu evropskih integracija\u201c koju \u0107e otvoriti Gradona\u010delnik Novog Sada, gdin. Milo\u0161 Vu\u010di\u0107evi\u0107 i Nj.E. Ambasador Italije u Srbiji, gdin. Giuseppe Manzo. Ciljevi Konferencije su:<\/p>\n

\u2022 Promovisanje lokalne hrane kao klju\u010d za razvoj privrede i ekonomije
\u2022 Evropski standardi u proizvodnji hrane i bolje razumevanje propisa u ovoj oblasti
\u2022 Bezbednost i deklarisanje hrane u Srbiji
\u2022 Izmene zakonskih regulativa radi o\u010duvanja malih proizvo\u0111a\u010da
\u2022 Kako pospe\u0161iti ruralni razvoj i za\u0161tititi male proizvo\u0111a\u010de<\/p>\n

Na Prvom Festivalu Terra Madre Srbija predstavi\u0107e se proizvo\u0111a\u010di tradicionalne hrane \u010diji su proizvodi mapirani \u0161irom Srbije, od onih veoma poznatih, kao \u0161to su leskova\u010dki ajvar i sjeni\u010dki sir, do onih manje poznatih, skoro zaboravljenih kao \u0161to su slatki\u0161 listara i vo\u0107na ka\u0161a sita, a koji su u\u0161li u Riznicu ukusa (Ark of taste). Da bi se otrglo od zaborava i sa\u010duvalo sve ono \u0161to se \u0161irom sveta vekovima jelo i pilo, organizacija Slow food, www.slowfood.com, pokrenula je projekat Riznica ukusa (Ark of Taste). Kako i Srbija ima blaga kojima preti zaborav, organizacije Slow food Srbija i Terra madre Srbija stavile su sebi u zadatak da zabele\u017ee sve va\u017ene podatke i karakteristike proizvoda kojima preti nestanak, da ih sa\u010duvaju i mapiraju.<\/p>\n

Principe selekcije proizvoda napravili su istra\u017eiva\u010di Instituta za prehrambene tehnologije iz Novog Sada. Proizvodi moraju da budu karakteristi\u010dnog kvaliteta i ukusa, definisani lokalnom tradicijom i povezani sa teritorijom, pam\u0107enjem, identitetom i tradicionalnim lokalnim znanjem zajednice. I, ono \u0161to je va\u017eno, proizvodima mora da preti nestanak.<\/p>\n

Sve va\u017ene informacije o \u201eRiznici ukusa\u201c, tj. na\u010din predlaganja proizvoda i kriterijumi izbora, sabrane su u elektronskoj bro\u0161uri koju mo\u017eete na\u0107i na www.essedra.com\/media\/SERB_arkoftaste_LR.pdf<\/a>.<\/p>\n

Posetioci konferencije \u201eO\u010duvanje tipi\u010dnih proizvoda i bezbednost prehrambenih proizvoda u Srbiji u procesu evropskih integracija\u201d upozna\u0107e se sa novostima o bezbednosti, evropskim standardima i regulativama u proizvodnji hrane, kao i o bezbednosti hrane u Srbiji. Tako\u0111e, bi\u0107e re\u010di o deklarisanju proizvoda i o izmenama zakonskih regulativa radi o\u010duvanja malih proizvo\u0111a\u010da.
Prema re\u010dima Bia\u0111a Karana, predsednika Udru\u017eenja konvivijuma Slow food u Srbiji, cilj ove konferenije je da prepoznamo potencijal srpske lokalne hrane, podstaknemo proizvo\u0111a\u010de,kao i da shvatimo da promovisanjem lokalne hrane uti\u010demo na razvoj privrede i ekonomije i stvaramo mogu\u0107nost za izvoz tih proizvoda.<\/p>\n

U Futogu \u0107e se, u okviru Prvog festivala Terra Madre Serbia, organizovati zanimljve radionice, a posetioci \u0107e mo\u0107i da posete \u0161tandove 30 najboljih malih proizvo\u0111a\u010da tradicionalne hrane iz Srbije \u010diji su proizvodi u\u0161li u svetsku Riznicu ukusa \u201cArk of taste\u201d<\/p>\n

Organizacija Slow food okuplja vi\u0161e od milion ljudi \u0161irom sveta u preko 158 zemalja. To su potpuno razli\u010diti ljudi, kuvari, mladi, aktivisti, poljoprivrednici, ribari, stru\u010dnjaci, profesori, akademici, ali imaju jednu zajedni\u010dku crtu, svi su pasionirani ljubitelji dobre hrane.Mre\u017ea od 100.000\u010dlanova organizacije Slow food radi na 1.500 lokacija \u0161irom sveta, a kroz svoje \u010dlanarine doprinose udru\u017eenju, organizuju doga\u0111aje i kampanje; vi\u0161e od 2.500 hiljade Terra Madre zajednica radi na tome da proizvodnju kvalitetne tradiconalne hrane\u0161irom sveta u\u010dini odr\u017eivom.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Prvi Festival TERRA MADRE SRBIJAMALI POLJOPRIVREDNI PROIZVO\u0110A\u010cI KAO \u010cUVARI BIODIVERZITETA I PROMOTERI LOKALNOG RAZVOJAFutog, 30. i 31. oktobar 2015. KONFERECIJA O O\u010cUVANJU TIPI\u010cNIH PROIZVODA I BEZBEDNOSTI PREHRAMBENIH PROIZVODA U SRBIJI U KORAK SA EVROPSKIM INTEGRACIJAMANovi Sad, Gradska ku\u0107a, 30. oktobar 2015. SRBIJA JE RIZNICA UKUSA Prvi Festival Terra Madre Srbija pod nazivom MALI POLJOPRIVREDNI PROIZVO\u0110A\u010cI […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-6911","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6911\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}