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Arte del pizzaiuolo napoletano \u00e8 patrimonio dell’Unesco<\/strong><\/p>\n Entra in lista patrimonio dell’umanit\u00e0, dal Comitato voto unanime<\/strong><\/p>\n “L’arte del pizzaiolo napoletano \u00e8 patrimonio culturale dell’Umanit\u00e0 Unesco”. Lo annuncia il Ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Maurizio Martina su Twitter. “Vittoria! Identit\u00e0 enogastronomica italiana sempre pi\u00f9 tutelata nel mondo”, sottolinea. Dopo 8 anni di negoziati internazionali, a Jeju, in Corea del Sud, voto unanime del Comitato di governo dell’Unesco per l’unica candidatura italiana, riconoscendo che la creativit\u00e0 alimentare della comunit\u00e0 napoletana \u00e8 unica al mondo.<\/p>\n Per l’Unesco, si legge nella decisione finale, “il know-how culinario legato alla produzione della pizza, che comprende gesti, canzoni, espressioni visuali, gergo locale, capacit\u00e0 di maneggiare l’impasto della pizza, esibirsi e condividere \u00e8 un indiscutibile patrimonio culturale. I pizzaioli e i loro ospiti si impegnano in un rito sociale, il cui bancone e il forno fungono da “palcoscenico” durante il processo di produzione della pizza. Ci\u00f2 si verifica in un’atmosfera conviviale che comporta scambi costanti con gli ospiti. Partendo dai quartieri poveri di Napoli, la tradizione culinaria si \u00e8 profondamente radicata nella vita quotidiana della comunit\u00e0. Per molti giovani praticanti, diventare Pizzaiolo rappresenta anche un modo per evitare la marginalit\u00e0 sociale”.<\/p>\n L’Organizzazione delle Nazioni Unite ha premiato cos\u00ec il lungo lavoro del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali che nel 2009 aveva iniziato a redigere il dossier di candidatura con il supporto delle Associazioni dei pizzaioli e della Regione Campania, superando i pregiudizi di quanti vedevano in questa antica arte solo un fenomeno commerciale e non una delle pi\u00f9 alte espressioni identitarie della cultura partenopea. Il dossier della candidatura e la delegazione sono stati coordinati dal professor Pier Luigi Petrillo. Al termine dell’iscrizione della candidatura, l’ambasciatrice italiana all’Unesco, Vincenza Lomonaco, ha ringraziato tutti gli Stati che hanno votato a favore dell’Italia, sottolineando la centralit\u00e0 dell’Italia nel promuovere le tradizioni agroalimentare nel contesto dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura. Subito dopo la proclamazione, in sala \u00e8 scoppiato un lungo e fragoroso applauso che ha festeggiato il successo italiano a lungo atteso, e molti dei delegati presenti sono venuti ad abbracciare i rappresentanti italiani che nella lunga notte del negoziato finale hanno stretto in mano un cornetto napoletano porta fortuna, rosso come tradizione impone.<\/p>\n Renzi, orgoglio per tradizione e stimolo per futuro – “L’arte del pizzaiolo napoletano riconosciuta come patrimonio Unesco \u00e8 un simbolo bellissimo di quello che l’Italia \u00e8 stata. Ma \u00e8 simbolo anche di ci\u00f2 che dovremo essere. La cura per la tradizione, la passione per il cibo, la capacit\u00e0 di farsi rappresentare all’estero dai nostri prodotti sono elementi essenziali del nostro futuro”. Cosi’ Matteo Renzi su fb. “Andiamo verso un futuro di robot e innovazioni tecnologiche: proprio per questo – scrive il segretario dem – avremo sempre pi\u00f9 bisogno di radici, di identit\u00e0, di qualit\u00e0, di gusto. Le pi\u00f9 grandi catene al mondo di pizza non sono italiane cos\u00ec come pure \u00e8 straniera la maggioranza dei prodotti che hanno il nome che suona italiano venduti nel mondo. Insomma: nel mondo globalizzato il Made in Italy – anche alimentare – ha tante opportunit\u00e0 davanti. Il riconoscimento alla pizza \u00e8 un orgoglio per la tradizione ma anche uno stimolo per il futuro. Avanti”.<\/p>\n –<\/p>\n UNESCO: ALFANO, PIZZAIOLI PATRIMONIO UMANITA’ RICONOSCIMENTO A SAPERE ANTICO<\/strong><\/p>\n Roma, 7 dic. (AdnKronos) – “L’impegno dell’Italia per la protezione del patrimonio culturale non si limita alla tutela dei beni culturali, monumentali, architettonici e paesaggistici, ma riguarda anche gli elementi pi\u00f9 rappresentativi della tradizione del nostro Paese, anch’essi espressione del genio e della creativit\u00e0 italiana”. Cos\u00ec il ministro degli Esteri e della Cooperazione internazionale, Angelino Alfano, commenta l’importante riconoscimento tributato dall’Unesco all’arte dei pizzaioli napoletani, un antico savoir faire, tramandato di generazione in generazione, che entra, da oggi, a far parte della lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanit\u00e0.<\/p>\n ”Un grazie particolare ai 2 milioni di italiani che hanno firmato la petizione #pizzaUnesco e hanno contribuito, cos\u00ec, a questa grande vittoria. L’Unesco ha riconosciuto la dimensione culturale e sociale di questo sapere antico – afferma Alfano – che ha regalato al mondo non solo uno degli alimenti pi\u00f9 sani e completi, ma anche un cibo che unisce, al di l\u00e0 di ogni differenza sociale, economica e culturale e, soprattutto, una parola della lingua italiana che, senza bisogno di essere tradotta, riesce a trasmettere emozioni immediate”.<\/p>\n Questa prestigiosa iscrizione – avvenuta in occasione della sessione annuale del Comitato Unesco del Patrimonio Culturale Immateriale, attualmente in corso nell’isola di Jeju in Corea del Sud – si colloca idealmente sulla scia degli eventi che hanno marcato con grande successo in tutto il mondo la “settimana della cucina italiana” che mira a promuovere, a livello internazionale, le tradizioni culinarie ed enogastronomiche del nostro Paese quali segni distintivi della identit\u00e0 e della cultura italiana, nonch\u00e9 uno dei principali elementi del marchio Italia.<\/p>\n “Qualit\u00e0, identit\u00e0, territorio, biodiversit\u00e0, cultura, sostenibilit\u00e0, tratti distintivi dell’arte del pizzaiolo napoletano, sono – ricorda il titolare della Farnesina – le parole chiave dell’Expo di Milano e sono diventanti simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo e della professionalit\u00e0 di un settore che porta in alto il nome dell’Italia all’estero”.<\/p>\n Si tratta di un ulteriore successo della diplomazia culturale italiana che arricchisce un anno di riconoscimenti particolarmente significativi per l’Italia all’Unesco: l’elezione alla presidenza della Commissione Cultura della 39ma Conferenza Generale, per il biennio 2017-2019, e, pochi giorni fa, al Comitato per la protezione dei beni culturali nei conflitti; l’attuazione della Strategia, promossa dall’Italia, di protezione del patrimonio culturale e promozione del pluralismo culturale; la nomina a Citt\u00e0 Creative UNESCO di Alba, per la gastronomia, Carrara, per l’artigianato, Milano, per la letteratura e Pesaro, per la musica e l’ingresso nella Lista del Patrimonio Mondiale delle Fortezze veneziane (Bergamo, Palmanova e Peschiera del Garda) e degli antichi boschi di faggio dell’Appennino.<\/p>\n –<\/p>\n