Nell\u2019ambito della VI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Belgrado insieme all\u2019Istituto italiano di cultura e al presidio Slow Food Dorcol ha organizzato oggi un seminario dal titolo \u201cQualit\u00e0 alimentare e sostenibilit\u00e0: tra tradizione e innovazione\u201d.<\/p>\n
All\u2019iniziativa, moderata dal nuovo Addetto Scientifico dell\u2019Ambasciata italiana, Prof. Luciano Catani, hanno preso parte in video-collegamento la Prof.ssa Sonia Massari, docente dell\u2019Universita\u2019 Roma3 e direttrice dell’Academy del Future Food Institute, e il dott. Giovanni Stanghellini, Project Manager presso il Segretariato italiano del programma europeo PRIMA. Da parte serba hanno partecipato Mijana Ostojic, responsabile di Slow Food Serbia, Danica Miljkovic, tecnologa alimentare, e Milica Trajkovi\u0107, responsabile dello Sviluppo Commerciale presso l\u2019istituto di ricerca BioSense.<\/p>\n
La conferenza ha affrontato il tema della tutela delle biodiversit\u00e0 del patrimonio eno-gastronomico italiano da sempre caratterizzato da una profonda attenzione alla tutela del territorio cos\u00ec come delle nuove tecnologie che possono aiutare a rafforzare questa tradizione di sostenibilit\u00e0 ambientale e di consumo responsabile.<\/p>\n
Aprendo il seminario, l\u2019Ambasciatore Lo Cascio ha ricordato l\u2019importanza e la necessit\u00e0 di tutelare il patrimonio sociale, culturale e ambientale dell\u2019enogastronomia italiana, anche attraverso l\u2019apporto che l\u2019innovazione e la ricerca possono assicurare per preservare le nostre tradizioni culinarie.<\/p>\n
Al termine \u00e8 stato offerto un aperitivo che ha coniugato prodotti tradizionali Italiani e serbi, all\u2019insegna del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nell\u2019ambito della VI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Belgrado insieme all\u2019Istituto italiano di cultura e al presidio Slow Food Dorcol ha organizzato oggi un seminario dal titolo \u201cQualit\u00e0 alimentare e sostenibilit\u00e0: tra tradizione e innovazione\u201d. All\u2019iniziativa, moderata dal nuovo Addetto Scientifico dell\u2019Ambasciata italiana, Prof. Luciano Catani, hanno preso parte […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-2520","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2520\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbelgrado.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}